防災食を“普段ごはん”に。料理家・河瀬璃菜さんの「フェーズフリーな防災食アレンジレシピ」

① 耐熱袋に半分に折ったパスタ、水、塩を入れたら、空気を抜き、袋の口をしっかりと結ぶ。この状態で1時間おく。

② 鍋にお湯を沸かしたら、①をパスタの袋表示より2分長く茹でる。この際、鍋底に皿などを敷く。

③ ②の袋の中に油を切ったツナ缶、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。仕上げに粉チーズをふる。あればバターを最後に混ぜるとより美味しくいただけます。

河瀬「写真では器に移していますが、災害時は器の上に袋ごと置くことで、洗い物を出さずに食べることができますよ」

① 耐熱袋にうどん、水、グリーンカレー缶、麺つゆを入れたら、空気を抜き、袋の口をしっかりと結ぶ。

② 鍋にお湯を沸かしたら、①を3〜4分茹でる。この際、鍋底に皿などを敷く。

③ 味が足りないようであれば塩で調える。サラダチキンを乗せ、あればバジルを散らす。

河瀬「ほぐしたサラダチキンがあれば、カットする手間もなく、簡単に具材をプラスすることができますよ。また、栄養素も取れるため、トッピングとしてきのこミックスもオススメです」

② ①に焼き鳥缶、コーン缶、バターをのせ、胡椒をふる。あれば青ネギを散らす。

河瀬「鍋で茹でなくても、お湯を入れて放置することで、美味しく袋ラーメンを食べることができます。焼き鳥缶やコーンをプラスすることで、よりリッチで豪華な味わいになりますよ」

火が当たっている鍋底に袋が直接触れると、耐熱温度を超えてしまい、一瞬で袋が溶けて穴が空きます。ダイレクトな熱で溶けるのを避けるために、「耐熱性のある陶磁器製の平皿」を敷きましょう。大きめに丸めたアルミホイルをいくつか鍋底に敷き詰めて、その上に袋を乗せる形でも代用できますよ。